Rocky road

I onsdags gjorde jag rockyroad och det blev så mycket så tog med en del till jobbet och bjöd på. Nu är det helt plötsligt inte så mycket kvar här hemma... Märkligt! ;) Hur som här kommer receptet på världens enklaste julgodis. Höftade lite och det blev riktigt bra!

- 300g vanlig Marabou-choklad
- 100g "fin" Marabou 86%
- ca 3-4 dl mini marshmallows (Icas egna var alldeles lagom stora).
- 1 påse dumlekolor hackade i små bitar
- 2 dl salta jordnötter
- 1 påse skalade pistajenötter.

Smält chokladen i vattenbad, blanda i alla nötter, hackade kolor och marshmallows. Bred ut på plåt och låt stelna. Skär sedan upp i 1-2cm stora kuber och njut!! Man kan byta ut nötterna mot andra om man vill och kolor går ju byta ut mot torkad frukt för den som känner för det...

Over and out!

Advent!

I lördags när jag kom hem från jobbat ca 22.15 stod jag i dörröppningen en lång stund och babblade om grannarnas ljusslingor och pynt i trädgårdarna och ville att M skulle komma och kolla... Han satt nöjd och glad i soffan och var inte alls intresserad. Nähänä, gick in och hängde av jackan och då fattade jag varför. En hel VÄGG med paket tornade upp sig bakom hatt- och bokhyllan. Min alldeles egen paketkalender! :D Lycka!  

Har  tjatat i snart 5 år om att vi skulle ha det innan och göra hälften var och få paket varannan dag men det gick inte hem. Även i år har det tjatats från min sida men fick inget gensvar. Nu har jag dock fått en heelt egen kalender! Huuuuur bra fästman har inte jag då? :D Jodå, världens bästa! Hittills har jag fått ett sadelskydd med ull på och mandelchoklad, tror detta kommer bli en spännande månad! 

Vägg full med paket! :D

Lussekatter

I onsdags bakade jag och A-M lussekatter och saffransbullar med mandelmassa. Utgick från Arlas recept på lussekatter men modifierade det en aning...

Vi dubblade receptet och tog bort myyycket av mjölet och hade inte i lika mycket kesella som vi skulle haft (för att vi helt enkelt bara hade en burk men det blev såå bra).

Recept:

100 g jäst för söta degar (alltså 2 paket).

200 g smör

1 liter mjölk

2 g saffran (alltså 4 små påsar).

3 dl socker

3 tsk salt

ca 24 dl mjöl. (man får prova sig fram lite).

(Russin, 200 g mandelmassa och ägg behövs också). 

Vi rörde ut jästen med sockret så smälter det på något märkligt sätt. Sen hällde vi över mjölk och smör som värmts till fingertemperatur. När all jäst är utrörd tillsätter man saffran och salt och sedan mjölet lite i taget. Vi knådade med elvisp och degkrokar och det gick jättebra. När degen knådats ihop och blivit bra så ska den jäsa 30 minuter under bakduk. 

Sedan ska degen delas i två delar. Ena halvan gjorde jag lussekatter på och andra halvan saffransbullar med mandelmassa. Mandelmassan smulade jag ut över degen och gjorde snurrar som med vanliga bullar. När alla bullar är  utbakade ska de jäsa på plåt i 20 minuter innan det ska penslas ägg och pluppas russin i lussekatterna och pärlsockras/mandelspånas på bullarna. Sen ska de gräddas i mitten av ugnen i 225 grader ca 5 minuter. :) Sen är det bara att låta de svalna lite och hugga tänderna i dem! ;)

Lussekatter och saffransbullar med mandelmassa

Lever livet.

I helgen var jag hemma i småland och hälsade på familjen. Fick även träffa E och L's nya familjemedlemmar Sören och Sally. (Sören är randig & Sally är den grå). Hälsade på i deras nya boende och huset på kullen var fantastiskt mysigt! Eldade i spisen, pysslade och lekte med kissarna! FIN dag! 

Igår åkte store lillebror till Afghanistan för att plocka ihop militärgrejer därnere. Känns konstigt att han är så långt borta! Men om 3 veckor är han hemma igen! :) En annan sak som hände igår var att jag cyklade omkull och vrickade foten. SÅ fruktansvärt onödigt!! Skulle cykla upp på trottoaren utanför huset precis som vanligt men vingla till och skulle hoppa av för att inte ramla. Sätter ner foten vid pedalen och trampar vid trottoarkanten samtidigt som jag faller över pedalen och drar cykeln mot mig.. Slog i knäna rätt hårt men det gick bra. Bara sååå fruktansvärt onödigt!! Fick vara hemma från jobbet med lindad fot i högläge igår och idag är den värre. Både svullnaden och smärtan har ökat så får ligga hemma idag igen och vara skitsur idag med. :/ Inte billigt att skada sig så man inte kan jobba direkt. Gosh så irriterande det är! Hursom får jag ta en dag i taget. Jobbar kväll i morgon så då ska väl det värsta ha gått över kan jag tycka! :) Over and out!

Stor lillebror med katterna

Mys på kullen

Lindad fot i högläge!

Rusk.

Nu är hösten verkligen här. Den fula ruskiga hösten. Inte vacker och sprakande utan grå, blöt och klibbig kyla som sipprar in i märgen. Urk. 

Och sen den sprakande hösten tog slut har jag jobbat som självständig sjuksköterska i ungefär en månad nu (på nya jobbet). Känner mig fortfarande osäker och inte kan eller vet inte hälften av allt jag vill kunna. Skämmer ögonen ur mig  när jag står som ett frågetecken bland mina kollegor, fast om man inte frågar så får man ju aldrig lära sig något... 

Jag har ju fyllt år också. Känns lite konstigt att vara 24 år. Då är man ju snart 25! Eller ja om ett år...  Men ändå, känns konstigt. Födelsedagshelgen spenderades med familjen i Småland. God mat, bowling, paket, spel och svampplockning, vilket var mer än perfekt! :)

I onsdags förra veckan gav jag mig själv en födelsedagspresent. Jag var och träffade en gyminstruktör som gjorde i ordning ett gym-schema till mig så jag ska bli stark i min rygg och sådär! Har varit på gymmet 3 gånger nu och dör lite varje gång, fast på ett bra sätt. Har inte tränat ordentligt på ett halvår och har aldrig haft såhär dålig kondis eller varit såhär tjock. Antar att träning kommer göra det bättre men i nuläget är det galet tungt. Skäms över det också men känns lite lättare nu när jag väl tagit tag i det! :) I morgon blir det nya hobbyn Handboll då Drott spelar mot Önnered, ska bli rååligt! :D

Over and out

Fått tummen ur och gått till gymmet!

Flytt igen.

Någon gång den kommande veckorna flyttar vi till Halmstad. Lätt stressande men det ska nog gå. Vill egentligen inte flytta - fast jag vill - fast jag vill inte. Kluven igen med andra ord. Trivs bra i Mellbystrand, men det kommer bli nära till jobbet och billigare och miljövänligare än att köpa en bil iallafall! :) Är dock inte så sugen på att packa men en utrensning är ju alltid bra så får se det som en blandning mellan höststädning och flytt! :)

Over and out!

Lugnare nu.

Igår var första dagen på nya jobbet. Mycket nya intryck men bra struktur på inskolning och trevliga kollegor och patienter så det blev en riktigt bra kväll! Idag går jag också kvälls-tur så får ligga med benen i högläge ett tag innan det blir dags för att rusa runt i korridorerna! ;)

Over and out!