Bullar!

Bullar, typ 40st:

Deg:
1 paket jäst för söta degar
1,5dl socker
5dl mjölk
14dl vetemjöl
150g smör
1tsk salt.
2tsk nymald kardemumma

Smält smör i en gryta och vispa ner mjölken tills det blir fingervarmt. Smula jäst i en bunke och lös upp i smör-mjölken. Rör ner socker, salt och kardemumma. Tillsätt mjölet och knåda samman till en slät deg. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. (Jag tog lite extra degvätska ,ca 6dl mjölk, för jag mätte fel och därmed lite mer mjöl, ca 16dl, men tyckte det blev bra ändå, degen blev inte lika söt men god!!)

Dela degen i två delar, och kavla ut till en avlånga plattor, ca 40x20cm stor. Kleta på fyllning och vik degen på längden så den blir ca 40x10. Skär i bitar ung 1,5-2cm breda. Snurra och lägg i bullpapper på en plåt. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.

Efter jäsning; vispa upp ett ägg och pensla bullarna med. Strö på pärlsocker eller mandelspån eller vad du vill ha för topping och grädda i 6-8min i 250grader. Låt svalna på galler!

Fyllning 1
50g smör
0,5-1dl socker
så mycket kardemumma man själv vill.

Fyllning 2
Vaniljkräm (- INTE vaniljsås).
Lite vaniljsocker.

Brukar inte göra sånnahär vaniljbullar men de blev också goda, annars kan man göra med smör och vaniljsocker funkar också ypperligt! :)

Nu ska jag fika bulle och rabarnersaft och titta på regnet!
Over and out!

Rabarber- och jordgubbssaft

Recept:
1000g Rabarber hackade i bitar
1000g Jordgubbar - skivade
1 L vatten
En påse citroncyra
1kg (eller 1 - 1 och 1/2 kg) strösocker

Häll i den hackade frukten och vattnet i en stor gryta. Koka tills frukten faller sönder - ungefär 10min - en kvart. Mosa sen frukten i grytan, jag tog en potatismosare och det blev jättebra. Häll sen av fruktmoset i en saftsil. Låt det droppa av och häll sen tillbaka saften i grytan. Häll i socker och citronsyra och koka upp igen. (SMAKA AV). Jag glömde smaka av och min saft blev väldigt frisk... God men syrlig, vill man ha sötare så ska man ta 1,5kg socker och inte 1 som jag gjorde.

När saften kokat upp kan man ta bort skummet - men som med sylten så struntar jag i det också. Häll saften i rengjorda flaskor och låt svalna. Förvara sen i kylskåp! :)

Hallonsylt

Recept:
Lika delar syltsocker och frukt/bär.
Det går bra att ta mer frukt/bär om man vill ha en "lättare" mindre söt sylt, men då håller den inte lika länge pga socker konserverar. Låt koka ca 5 minuter. Man kan skumma av sylten om man vill men jag brukar strunta i det, blir bra ändå! ;)

Häll kokande vatten i burkar och lock så de blir helt rena. Häll sen i sylt i burkarna, (jag brukar använda en kanna eller slev för det är vaaarmt att hälla ur grytan och missa...) Skruva på lock och ställ uppochner - så vakum bildas i locket = mindre möglingsrisk! :D

Smask!

(Ca 200g hallon räkte till en burk, tog 5 minuter att plocka i svärföräldrarnas trädgård! Snabbt och smidigt och tusen gånger godare än köpt sylt!)

Over and out!

Atchooooatchoooatchoooo - prosit!

I morse började jag nysa och har inte slutat än. Hmf. Men det slutar väl snart. I eftermiddag ska mor och far och lillebror och mormor och morfar på studiebesök på Ms jobb och sen komma och hälsa på mig. Känner mig urtråkig och urdålig och allt är blöööh. Hade så gärna velat visa familjen runt i Mellbystrand och Laholm och så men det går ju inte när man ligger hemma och är så sjuk att man kollar på 1800-tals filmer av Jane Austen... (Vilket förövrigt är ett måste när man är långvarigt sjuk).

Aja, blir förhoppningsvis piggare snart!
Over and out!

Feber!

Nygifta

Syskonen!

I lördags gifte sig syster E med sin T! Herr och Fru Lovén (to be, efter namnändringen). Var en fantastisk dag och jag blir rörd bara av att tänka på hur fint och härligt allt var! Önskar all lycka och välsignelse till det fina paret! :'D

Denna veckan har tyvärr inte varit lika bra som förra... I måndags mådde jag bra men i tisdags hade jag så ont i alla leder när jag vaknade. Tog lite infektionsprover på jobbet och alla var förhöjda och jag hade feber, stoppa i mig lite panodil och jobbade nästan hela dagen. Åkte hem en timma tidigare och somnade dirr i soffan. Sen kom E och H på besök. (Förlåt igen för att jag var så hängig). Men efter jordgubbar, god mat och en natts sömn skulle bli pigg men icke. Igår låg jag och frossade hela eftermiddagen. Hade 39 graders feber trots att jag oupphörligen käkade piggelin. :/ Idag har jag mest hostat upp (ursäkta) små äckliga slemklumpar. Riktigt vidrigt men ja, så kul har min dag varit hittils... Ååh jag längtar tills jag kan andas ordentligt igen!

Hoppas alla har en finare dag än jag! :)