Här kommer natten.

Efter 21 dagpass på drygt 1 månad börjar jag bli mör. Trivs verkligen med att jobba natt, i alla fall nu när vi har stängt halva avdelningen och är bra med natt-personal. Men de senaste två nätterna har varit tuffa. Trött så in i norden. Ont i ögon, nacke och lite gastrit-känningar. Att jag idag vaknade innan lunch av ett knippe blåljus-fordon som pep förbi huset och sedan har lyssnat på åsk-muller resten av eftermiddagen och därmed inte sovit gör det hela bättre. Men slut på trött-gnället, nu är det 1 natt kvar sen är jag ledig 1 hel vecka. Fick ledigt pga M farbror ska begravas på fredag. Jobbade egentligen natten mellan torsdag och fredag men kunde få ledigt för att följa med dit. Inte det roligaste, men en del av livet.

I natt fick jag så fin bekräftelse av en patient att all trötthet i världen sköljdes bort. Patienten var väldigt förvirrad, arg, paranoid, orolig och ångestfull. Var helt säker på att sjukhuset var ett fängelse och att jag var sjuksköterska kunde inte stämma, en sån liten flicksnärta kunde minsann inte vara utbildad. Nähänä. Mycket trugande, handhållande, kramande, tröstande, ett par lugnande tabletter, nyponsoppa och radio-lyssning senare så kom patienten ur sitt konfusoriska tillstånd och tittade upp på mig och sa: "Är du alltid såhär rar?  Ni som känner mig vet att jag har ett ordentligt humör och kan lätt bli arg och upprörd. Fick mycket skit kastad på mig  i natt och fick ducka för de elaka orden som bitvis haglade i rummet men på jobbet är jag professionell och får inte bli arg på patienten. Svarade patienten att jag är nog ganska "rar" men att jag kan bli arg när det krävs. Patienten kikade på mig och sa "men jag som varit så elak hela natten, det kanske hade krävts att du varit lite arg på mig, men jag är glad att du bara varit rar". En mardrömsnatt för den stackars patienten som var helt säker på att allt som hände var en mardröm bara att hon var vaken och såg hajtänder överallt. Tur att jag var rar. Heja mig. Har nog valt rätt yrke ändå.

Nu: Sista natten på en vecka. In i kaklet!

Fläder - både saft och marmelad.

I år gjorde jag flädersaft för andra gången i mitt liv och gjorde på samma recept som förra året och det receptet hittar ni här.

Nytt för detta året var att jag snubblade över ett recept på marmelad man kunde göra av de fläderindränkta citronerna. Modifierade receptet lite (som vanligt) och det blev så här: 14 citroner som legat i flädersaften, 1 kg socker och 2dl av den nya koncentrerade flädersaften.

Mixa alla citronerna med skal och allt, tills det blir slätt och rör sedan i socker och saft. Koka upp och låt koka i 10-20 minuter tills det blir lite "segt". Häll upp på väl rengjorda burkar och om man vänder dem upp och ner så får du vakum i burken! Sådär. Svårare än så är det inte att ta tillvara på citroner som ändå skulle slängas! Känns bra! Och gott blev det också! 

Flädersaft på G.

Fin marmelad på "gamla citroner"

Liten uppdatering!

Oj, här har det stått still flera månader... 3 stycken tillochmed. Har varit en händelserik vår och 1/3 av sommaren har redan gått. Galet! M och håller igång på våra olika jobb och sen i måndags jobbar jag bara natt. Tröttande för att vara mild. Idag har jag mått jättedåligt och haft ont i huvudet, varit yr, mått illa och kallsvettats. Tror jag är larvigt trött men känns ändå inte som trötthet. Blek och eländig är jag också. Urk. Dumma kropp som inte fattar att jag är ledig idag och då vill jag vara vaken på dagen istället för att sova! Haha! Här slänger jag upp lite nya bilder från månaderna som har gått! Ha en fin dag alla fina!

M och jag vid Morupstånge fyr på annandag påsk.

M, H och A i Mellbystrand på Valborg - vårens andra picknick!

E och K i Kattvik. Systerhelg i Maj!

R och N sista helgen i Maj.

Planterar ett estniskt päronträd i Ingarp hos E och T i Maj.

Andralångdagen med fina människor sista Maj.

Jag och M på midsommar

A och M, N och J och A på midsommarafton! :)

En helg fylld av tomhet.

Denna helgen var inte planerad alls. Helt tom. Superskönt!  Har ändå gjort ganska mycket. Hjälpt svärföräldrarna i trädgården, grillat med A och H, kastat boll med lilla elsa och babblat hela lördagskvällen. Idag har vi röjt mer i trädgården, bakat muffins och nu kollar vi hockey och hoppas på HV mot all odds...

Känner mig fortfarande tom och lite nere och inte riktigt som mig själv. Konstig känsla. Nä, nu till något mer positivt, här  har ni en bild på muffinsen jag bakade innan:

Banan och kockosmuffins

Räcker jag till?

Idag höll jag skeppet flytande. Bara gjorde. Gick på tomgång och langade ut förnödenheter till mina passagerare eller ja, patienter. Hatar sådana dagar. Blir bara att gå från det ena rummet till det andra och känna sig otillräcklig. Både igår och idag hade jag känslan av att jag var på ett sjunkande skepp och öste med allt jag hade och lyckades hålla skeppet flytande. Lappade och lagade så det skulle vara helt och utan fara när mina kollegor skulle börja ro sitt pass. Och det gick idag också. Det går varje dag, skeppet sjunker aldrig som tur är. Men idag är jag så trött. Helt utmattad. Orkade bara göra jobbet och gå hem. Känner inte alls att jag har tid till mina kollegor och höra hur de mår eller har det privat - bara "hur är det för dig, kan jag hjälpa dig att ösa på ditt skepp?" Sen kör man på med sin sida av korridoren, jag menar skeppet och sen ses man innan man går hem. Och den stackars uska man jobbar med sliter lika mycket och det enda man hinner prata om är kiss och bajs, sår, nutritionsstatus, fallriskbedömningar och kroppstemperaturer. Synd med dagar som denna är förutom att man inte hinner med sina stackars patienter är att man inte hinner lära känna sina kollegor eller hinna ha lite kul ihop. En fredag och allt. Speciellt när man som jag bor i en stad där jag inte känner någon fast man bott här i ett halvår nu. Så himla ensamt de flesta dagar. Saknar och längtar efter Göteborg och Eksjö med vänner. Vad ska man hitta på liksom när man inte hinner lära känna sina kollegor, eller att jag (antagligen) är för ointressant för andra att lära känna. Vet inte, är nog lite negativ idag men inget känns kul just nu. Ska bli skönt med ledig helg tillsammans med M. Vet inte när vi var hemma här sist och var lediga båda två samtidigt och inte hade något planerat. Sovmorgon i morgon är min enda plan just nu. Orkar inte bry mig mer än så. Är bara trött och lite ledsen för att inte räcka till och för att vara ensam.

Snabb-bralla!

Idag efter frullen svirade jag om från pyjamas till mina snabba byxor jag fått av E. Asafina och supersköna brallor från Röhnisch! Sen tänkte jag gå min vanliga runda och började med det. När jag gått halva och hälsat åt höger och vänster på alla pensionärer med tillhörande hund på promenadstigen så tänkte jag "hmmm, jag kan ju springa lite och se hur mycket jag orkar. Borde ju orka till det röda huset med massa buskar iallafall". (har inte sprungit en meter sen Januari och då sprang jag intervaller på ett par minuter hit och dit mitt i morgonpromenaden). Hursom. Sen började jag jogga med småååå småååå klumpiga, skumpiga steg. I öronen säger runkeeper efter ett tag att jag sprungit 5 minuter. Nämen? Redan? :) Skumpar vidare sakta sakta. 10 minuter. 15. minuter. 20 minuter. Efter 21minuter och 35 sekunder stod jag utanför vårt hus och bara "Jahaja, detdär gick bättre än förväntat". Klarröd i ansiktet - matchade min regnjacka fint, och totalt genomsvett men endorfinhög så det stod härliga till! Nu vet jag att jag kan. Då kan jag nästa gång jag kommer dit på min promenad också! Heja mig! :)

Nu blir det kaffe och göra ingenting resten av förmiddagen innan det är dags för kvällsjobb!

Bröd värt att vänta på!

Projektet senaste veckan har varit min surdeg som stått i fönstret och puttrat på. Startade för ett par dagar sedan och idag bakar jag ut mina fina bröd. Ett långt projekt men det är det vänta på dessa gooooda bröd! Mums!

Surdeg - grundrecept.
1dl rågmjöl
1dl vatten

Dag 1: Blanda ihop mjöl och vatten i en burk med lock eller bunke med plastfolie över. Låt stå i rumstemperatur. Jag hade min i fönstret så fick solen värma lite extra på den, men det är inget måste.

Dag 2: Rör i 1 msk rågmjöl och 1 msk vatten både morgon och kväll.

Dag 3: Samma som dag 2.

Dag 4: Rör i 1 msk rågmjöl och 1 msk vatten på morgonen, låt stå. På kvällen är degen förhoppningsvis klar att använda. Annars bör den förvaras i kylskåp och matas med mjöl ett par gånger i veckan för att hållas igång.

1. Grundsurdeg.
2. Aktiverar surdegen.
3. Jäst över natten.
4. Själva bröddegen.

Aktivera/använda surdegen
När degen kommit till dag 4 på kvällen, eller man vill använda sin "gamla surdeg" från kylskåpet så gör man så här: Häll ut hela surdegen ur burken, (men skrapa inte ur utan låt det som blir kvar i burken utan ta vara på det och låt det bli starten på en ny surdeg och häll i 1 dl vatten och 1 dl rågmjöl så är det igång igen). Häll sedan i 2 dl ljummet vatten och 2-4 dl mjöl i bunken (valfritt mjöl, jag tog 1 dl råg och 3 dl vetemjöl). Rör ihop till en jämn smet och täck med en bakhanduk + lock. Låt stå i rumstemperatur över natten eller 8-12h i alla fall.

Baka bröd
När den aktiverade surdegen fått bubbla igång ordentligt i sina 8-12h så häller man i 2-3 dl ljummet vatten, lite salt och sedan mjöl efter smak och hur kletig deg man vill ha, jag tog 3 dl vatten och 7 dl vetemjöl och 2 dl rågmjöl. Eftersom jag inte har någon bakmaskin körde jag den med elvisp och degkrokar tills den var ordentlig knådad. Sedan fick degen stå och jäsa i 5 h under bakduk. Sedan tog jag ut och knådade den lite och mjölade en jäskorg och en vanlig skål, i med dem i skålarna och jäsa ännu 1h. (Såhär i efterhand vet jag att det var alldeles för lite mjöl.. blev jätterinnigt och brödet flöt ut massa på plåten, skulle nog haft i 1-2 dl mer i...)

5. Jäst deg.
6. Baka ut.
7. Jäsa i brödkorg.
8. Grädda. (innan brödet flöt ut pga för lös deg).

Grädda
Sätt ugnen på 250 grader och ställ i en plåt. Lägg den färdigjästa limpan på den varma plåten, (med bakplåtspapper under såklart) och häll lite vatten längst ner i botten på ugnen eller spraya in vatten i ugenen, (akta dig för vattenånga) för att få en fin yta på brödet. Sänk värmen till 200 grader efter 5 minuter i ugnen. Grädda sedan i 20-30 minuter och låt svalna på galler utan handduk över. ÄT! :D

9. Färdiggräddat.
10. Äts med smööööör! :)

Lycka till!